Installée depuis trois ans à Courjeonnet, dans la Marne, Mélanie Genty incarne une nouvelle génération d’agricultrices. Aux côtés de son conjoint, producteur de céréales et de betteraves, elle a choisi une voie originale de diversification : le maraîchage en aquaponie et la production de spiruline. « L’idée est venue de mon beau-père, raconte-t-elle. Il cherchait une solution pour valoriser la chaleur issue du méthaniseur ». Séduite par le projet, elle se forme à la production de spiruline et à l’aquaponie. « J’apprends encore tous les jours », confie-t-elle. Pour Mélanie, cette diversification répond à un double objectif : trouver sa place au sein de l’exploitation et boucler la boucle énergétique en utilisant une source de chaleur locale pour produire autrement. « C’est une continuité logique », précise-t-elle.
Pour produire de la spiruline, la jeune femme dispose de quatre grands bassins de 40 mètres de long abrités sous serre. Ils bénéficient de la chaleur produite par l’unité de méthanisation pour maintenir une température de l’eau comprise entre 27 et 30°C, condition essentielle à la croissance de la microalgue. Au quotidien, Mélanie surveille plusieurs paramètres : la température de l’eau, le pH (la spiruline pousse en milieu alcalin) et la densité de la microalgue. Ces paramètres sont essentiels à la bonne croissance de la spiruline toute comme la richesse en nutriments, notamment en magnésium.
