Au Salon de L’agriculture, lors d’une table ronde organisée par Javelot, une entreprise française spécialisée dans la digitalisation de l’après récolte et du stockage des céréales, le ton est donné. « Nous sommes entrés dans un monde instable », pose Félix Bonduelle, directeur et co-fondateur de Javelot. Climat imprévisible, tensions géopolitiques, marchés chahutés : la volatilité n’est plus l’exception.
« On parle toujours production, mais dans le prix d’un produit agricole, près de la moitié correspond à la logistique », rappelle Julien Denormandie, directeur chez Sweep (et ancien ministre de l’Agriculture). Transport, stockage, manutention, organisation portuaire : tout cela pèse autant que le travail au champ. Et l’inefficacité se paie immédiatement. « À l’échelle d’un silo ou d’un réseau national, l’addition devient rapidement lourde », souligne Félix Bonduelle.
