La campagne 2025-2026 marque un tournant pour la filière pomme de terre française. Les surfaces dédiées aux pommes de terre de conservation ont poursuivi leur forte progression : + 25 % depuis 2023 et + 15 % par rapport à 2024, pour atteindre 197 338 hectares, selon les estimations de l’UNPT (Union Nationale des Producteurs de Pommes de Terre) et du CNIPT (Comité national interprofessionnel de la pomme de terre).
La production nationale atteindrait 8, 581 millions de tonnes, soit + 14,7 % par rapport à 2024. « Ce volume historiquement élevé (qui vient s’ajouter aux productions additionnelles dans d’autres pays) explique en grande partie la pression économique qui s’exerce actuellement sur les marchés français et européens, aussi bien en frais qu’en industrie », explique le syndicat des productions de pommes de terre.
Côté rendement, la récolte 2025 s’établirait à 43,5 t/ha en moyenne nationale et 45 t/ha dans les zones du panel UNPT/CNIPT (Picardie, Nord–Pas-de-Calais, Champagne-Ardenne, Centre, Haute-Normandie). Ces niveaux sont stables par rapport à 2024 et s’inscrivent dans la moyenne décennale. La hausse de la production est donc essentiellement le fait des surfaces, surtout en Picardie (+ 20 %) et dans le Nord-Pas-de-Calais (+ 16 %).
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