Après trois ans de lutte, c’est une victoire pour les industriels des substituts végétaux, mardi 25 janvier : le Conseil d’État a annulé les deux décrets (2022 et 2024) leur interdisant d’utiliser des termes de boucherie, charcuterie et poissonnerie (steak, saucisse, nuggets, filets…). « Une décision pleine de bon sens et une belle avancée pour continuer à végétaliser les assiettes des Français comme tous les scientifiques le recommandent depuis plus de 10 ans », se réjouit Renaud Saisset, CEO d’Accro (NxtFood). Un nombre croissant de consommateurs n’a pas attendu cette décision pour se convertir. Selon une étude de GFI Europe, la vente au détail des alternatives végétales continue de progresser en France de 11,4 % pour atteindre 648,1 M€ en 2023, les substituts à la viande étant la première catégorie à 221 M€ en croissance soutenue de 18,2 %. « Cette tendance s’est confirmée en 2024 selon les données Circana ; dans la grande distribution, le marché du traiteur végétal s’est valorisé à 150 M€ à + 18 %, le simili carné représentant 90 M€ à + 43 % », précise-t-il.
Autant dire qu’Accro, la marque créée par NxtFood il y a cinq ans, évolue sur un créneau porteur. L’augmentation de capital de 10 M€, opérée en février 2024, lui a permis d’investir dans le développement commercial en grande distribution et en restauration, qui représentent respectivement 60 et 40 % de ses ventes. Creadev et Roquette Ventures, les deux actionnaires de référence, ont ainsi investi 50 M€ cumulés depuis la création de la PME.
