Une coloration des frites trop brune devient de plus en plus fréquente. Des moyens existent pour la limiter : variétés, pilotage ajusté de l’irrigation au champ,…
La filiale de la coopérative agricole NatUp lance sa frite fraîche précuite 100 % pommes de terre normandes. Une petite révolution.
Jusqu’à 7 millions de tonnes de pommes de terre sont produites aux Pays-Bas pour être transformées en frites, en fécule ou pour être commercialisées sous forme de…
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