À La Chanvrière, tous les indicateurs sont à la hausse : le nombre d’hectares plantés (environ 10 500 ha, soit un millier de plus qu’il y a un an), celui des adhérents (520 au lieu de 440), le volume de production (60 000 t attendues cette année, 1 000 t de plus qu’en 2020) et même la capacité de production, qui a doublé pour passer à 100 000 t/an. La coopérative agricole auboise a en effet quitté son berceau historique de Bar-sur-Aube, où elle était implantée depuis 1973, pour s’installer dans une usine flambant neuve dont la construction a coûté 25 millions d’euros. La nouvelle unité de production, bâtie en pleine nature à Saint-Lyé, au nord-ouest de Troyes, a été mise en service en février…
