La notion de double métier est cruciale chez les collaborateurs permanents de la filière sucrière. Pendant la campagne, ils occupent les postes affectés au procédé sucrier : conducteur de diffusion ou de cristallisation par exemple… Et, en inter-campagne, les collaborateurs peuvent être amenés à faire appel aux compétences de leurs seconds métiers pour assurer la maintenance du site industriel. Un second métier comme chaudronnier, électricien, mécanicien ou soudeur… C’est également lors de l’intercampagne que les formations et les certifications sur le processus sucrier sont organisées. Comme les autres industriels, les sucriers sont confrontés à la pénurie des candidatures. « On constate qu’il y a des difficultés à attirer les jeunes », affirme Rachel Dachelet, responsable du développement social chez Cristal Union. Le…
