Le choix des couverts d’interculture doit dépendre du contexte agronomique et des caractéristiques recherchées. Il est primordial de tenir compte des exigences des espèces pour réussir leur mise en place.
Choisir un couvert adapté à sa rotation
Le choix des couverts se fait selon les cultures présentes dans l’assolement. Dans le cas des betteraves sucrières, les espèces hôtes des nématodes à kystes (moutardes et radis non nématicides, dont moutarde brune, moutarde d’Abyssinie, radis chinois etc.), et du nématode du collet (féverole en premier lieu) sont à éviter. Certaines espèces peuvent également poser des problèmes pour la gestion du salissement dans les betteraves si elles viennent à monter à graines (sarrasin), ou peuvent montrer un effet dépressif sur le rendement (ray-grass détruit tardivement). L’outil « Choix des couverts » (cf. encadré ci-dessous) propose une liste de possibilités sur la base des caractéristiques recherchées et de la description du contexte agronomique.
