La betterave est une monoculture
Faux !
Sur environ 50 % des surfaces, deux à quatre cultures séparent deux betteraves et cinq ou plus sur 40 % des surfaces. Seules 10 % des surfaces ne comptent qu’une culture entre deux betteraves.
La betterave est une culture de diversification
Vrai !
Sur 63 % des surfaces betteravières, la betterave est la seule culture de printemps de la rotation. Sur près de la moitié des surfaces, elle s’insère dans une rotation comprenant au moins trois autres cultures.
Il n’y a aucune intervention en interculture
Faux !
L’interculture est une période très favorable au travail du sol, à l’apport de fertilisants, ainsi qu’à l’implantation et à la gestion d’une culture intermédiaire.
Les mélanges de couverts, minoritaires en interculture
Faux !
Majoritaire en 2011, la moutarde recule au profit de mélanges (associations avec ou sans légumineuses). Leur part est passée de 7 % en 2011 à 33 % en 2017 et 56 % en 2021.
Un couvert sur l’ensemble des surfaces en interculture
Vrai !
Sur une durée d’interculture de près de 244 jours, un couvert d’interculture est implanté sur 92 % des surfaces : 88 % en couvert non récolté et 4 % en dérobé.
La betterave est cultivée entre deux céréales
Vrai !
Sur plus de 90 % des surfaces, la betterave est précédée d’une céréale à paille (blé tendre et orge), que l’on retrouve également en culture suivante.
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Bien choisir ses couverts d’interculture
Les pratiques de travail du sol sont très diversifiées
Vrai !
Plus de 300 combinaisons de pratiques ont été répertoriées. La plus fréquente ne concerne que 8 % des surfaces.
Le désherbage se réalise en une intervention
Faux !
4,6 passages sont nécessaires pour venir à bout des adventices tant que la betterave ne couvre pas le sol, avec un mélange de produits herbicides avec des doses fractionnées, ce qui représente 54 % des Indicateurs de fréquence de traitement (IFTs).
Le bore est indispensable en betterave
Vrai !
Du bore est apporté sur 87 % des surfaces. Une carence peut entraîner une pourriture de la racine et pénaliser fortement le rendement.
La betterave ne nécessite pas d’apports en minéraux
Faux !
À la suite d’un reliquat azoté et/ou d’une analyse de sol, des éléments minéraux sont apportés sur 99 % des surfaces en prenant en compte les apports organiques.
La pression des graminées est de plus en plus forte
Vrai !
Un herbicide graminicide est appliqué sur 53 % des surfaces (40 % en 2011), avec des surfaces plus importantes au sud de Paris (73 % en IDF et 65 % en région Centre) et en Normandie (67 % des surfaces).
La betterave reçoit uniquement des engrais de synthèse
Faux !
Des apports d’origine organique (vinasse, fumier de bovin, composts d’origine végétale ou animale, …) sont appliqués sur 68 % des surfaces betteravières, majoritairement avant l’implantation de la culture.
Un traitement insecticide est systématiquement appliqué
Faux !
Les interventions sont adaptées à la pression de l’année : en 2017, 14 % des surfaces ont reçu un traitement insecticide (hors aphicide), contre les teignes et les noctuelles défoliatrices, contre 3,5 % des surfaces en 2021.
L’ensemble des surfaces betteravières est irrigué
Faux !
La part des surfaces irriguées varie selon les conditions climatiques. Elles étaient inférieures à 10 % en 2011 et 2017 et atteignaient seulement 5 % en 2021 (été humide). Les surfaces irriguées se concentrent majoritairement au sud de Paris.
Les interventions fongicides augmentent
Vrai !
Deuxième poste contributeur à l’IFT total, le nombre d’applications fongicides a sensiblement augmenté dans toutes les zones de production betteravière, passant d’une moyenne de 1,3 en 2011 à 1,7 en 2017 puis 1,8 en 2021.
Les betteraves sont désherbées mécaniquement
Vrai !
30 % des parcelles betteravières sont désherbées mécaniquement, au moins une fois, à l’aide d’outils tels que des bineuses ou des houes rotatives. Le recours à ces outils reste toutefois dépendant des conditions climatiques.
Les récoltes sont de plus en plus tardives
Vrai !
L’allongement des campagnes se traduit par des arrachages plus tardifs : sur les dix dernières années (2011-2021), 50 % des surfaces sont désormais récoltées après le 1er novembre.
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*Source : Ministère de l’Agriculture SSP [Producteur], Pratiques culturales sur les grandes cultures – 2011 / 2017 / 2021 [Fichiers de données], Centre d’Accès Sécurisé aux Données (CASD) [Diffuseur], Traitement ITB.
