À 80 € la tonne et un rendement de 60 t/ha à 15,5 °S, la betterave bio a été très rentable en 2024. Pour Damien Grégoire, qui s’est installé en 2021 à l’âge de 40 ans, la dernière campagne betteravière est la meilleure. En effet, ses rendements tournent plutôt autour de 50 t/ha depuis que la ferme a été convertie en agriculture biologique en 2019, juste avant que son père Patrice ne prenne sa retraite. « Nous sommes partis tous les deux de zéro », se rappelle Damien Grégoire.
L’importance des débouchés
La conversion a été possible grâce à l’accompagnement de la régie Eau de Paris, car l’exploitation est située sur un bassin de captage. Et puis surtout, les débouchés étaient présents sur la région, avec la sucrerie Cristal Union de Corbeilles-en-Gâtinais pour la betterave, la déshydratation SidéSup à Engenville pour la luzerne et le site de Gatichanvre à Prunay-sur-Essonne pour le chanvre. La coopérative locale Terre Bocage Gâtinais (TBG) a également converti un silo en bio. La luzerne (qui apporte de l’azote) et le chanvre (utile pour maitriser les mauvaises herbes) sont rentrés dans la rotation, qui était auparavant très classique.
