Filiale de Cristal-Union, Sidésup a débuté il y a 25 ans son activité de déshydratation de luzerne bio à Engenville (Loiret). C’est la seule unité dans ce secteur, travaillant avec 300 producteurs dans le Loiret, l’Eure-et-Loir, la Seine-et-Marne, le sud des Yvelines et l’Essonne. « Nous avons doublé notre niveau de production depuis trois ans pour arriver à près de 5 000 hectares aujourd’hui. Il s’agit de luzerne bio à 90 % », relève Jean-Marie Belières, directeur des opérations de Sidesup. Excellente tête de rotation La production de luzerne bio a connu un essor important dans la région ces dernières années, en lien avec le développement des exploitations bios. Bien que l’année 2021 ait été particulièrement compliquée, avec une coupe en moins due…
