Coup de chaud sur le marché mondial au tout début juin, quand le sucre raffiné, après avoir gagné 10 % sur le seul mois de mai, a frôlé les 600 $/t, un niveau qui n’avait jamais été vu depuis 5 ans. Après l’annonce, par l’Inde, de limiter ses exportations de sucre (à 10 Mt tout de même, soit un niveau qui reste bien conséquent), plusieurs pays ont annoncé la suspension de leurs exports afin de juguler les hausses de prix domestiques. L’effet a été net : la prime de blanc (différence entre la valeur du sucre raffiné et celle du sucre brut) a dépassé les 150 $/t, un record depuis 11 ans ! Car le sucre brut a, en revanche, un peu…
