Conservation du grain

Les clés pour bien stocker sa récolte

Matériels • 15/12/2025 • Mis à jour le 16/12/2025

Le stockage est un outil stratégique. On y met sa récolte, mais surtout on y conserve sa qualité. Un grain chaud, humide ou mal ventilé perd vite de la valeur. Les pertes ne se voient pas toujours immédiatement, mais les moisissures, les insectes ou les échauffements finissent souvent par peser sur le résultat économique.

Les silos protègent le grain en combinant ventilation, propreté et contrôle de l’humidité pour limiter insectes, moisissures et perte de qualité. ©D.Maudry

Ce diagramme montre que la conservation du grain dépend à la fois de la température et de la teneur en eau. Plus la température et l’humidité sont faibles, plus le grain se conserve longtemps (zone verte). À l’inverse, des températures élevées favorisent la prolifération des insectes, une humidité trop importante favorise le développement des moisissures, et la combinaison des deux entraîne une perte rapide du pouvoir germinatif. Les étoiles indiquent les conditions à la récolte et celles idéales pour le stockage. ©Seda

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